逸和轩26间包房几乎每晚爆满

2021-05-22 01:02

“我从事餐饮行业20年来,这个行业共经历了三次危机,分别是金融危机、禽流感及现在的整顿高端消费。这次对餐饮业的影响最大,餐饮单位要么被淘汰,要么积极转型。”雅乐庭酒楼副总经理肖伟玲这样描述餐饮行业的现状。

无独有偶,号称顶级海鲜粤菜酒家的金悦轩如今也不堪重负关门了。这家位于深南大道上的粤菜酒家占据了中国有色大厦整整四层楼的空间。据知情人士介绍,该店生意好时几乎层层爆满,如今金悦轩的订餐电话无人接听,大门紧锁。

深圳老牌餐厅逸和轩也在这场寒冬中倒下了。据逸和轩一位前任高管回忆,生意最好时,逸和轩26间包房几乎每晚爆满,每间房消费成千上万。现在逸和轩风光不再,已被另一家餐饮机构收购。

自去年以来,随着国家“八项规定”的出台,公务消费大幅缩减,节俭之风深入人心,高端餐饮受到重创。深圳商报记者调查发现,在一年的转型期中,有的高端餐饮关门歇业,小部分高端餐饮向更高端迈进,大部分高端餐饮企业如今放低身段,用团购、特价等方式吸引大众消费者。不少市民对高端餐饮低价让利的营销模式拍手叫好,但业内人士分析,低价、团购只能解一时之急,并非长久之策。

一场席卷全国的“舌尖反腐”正在轰轰烈烈地展开,中低端餐饮拍手叫好迎来商机,高端餐饮行业则陷入“寒冬”。

坐落在深圳滨河大道北边的喜福会,在深圳富豪圈内颇有名气。客户群体只限于“金字塔尖”人士,用高昂的入会费用和审核措施来保证客户的“纯粹性”,会所本身拥有一个非常高端的会员团体,装修极尽奢华。喜福会是趣园酒店的子部门,记者昨日拨打喜福会订餐电话一直不通。记者从趣园酒店了解到,喜福会已经歇业一段时间了,无法接受预订。

多家企业相继关门

知名高端餐饮连锁俏江南昨日在售团购套餐高达99个,折扣几乎全部在5折以下。图为俏江南在深圳开设的一家餐厅。(资料图片)深圳商报记者 廖万育 摄